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俗話說「吃是人生頭等大事」,每個人都離不開吃,而炒菜做飯是每個家庭都必不可少的一件事。但你知道嗎?炒菜做飯也是一門學問,如果你總是瞎做,不僅危害了自己的身體健康,還影響了全家人的健康,特別是以下這幾個炒菜壞習慣,對血管的危害很大。

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先要跟大家說的一個炒菜壞習慣,就跟我們平時用油有關。根據這點,有的人就反抗了,說做每道菜都要用油,這怎麼成錯誤的了呢?一是人們光顧著用油,卻不知道用過量的油,雖然飯菜好吃,但卻容易讓體內積攢過多的脂肪,對血管的健康也有著影響。

 

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所以,最新版《中國居民膳食指南》中提到,健康人食用油的標準是25g-30g。二是因為有的人用油還會用煎炸剩下來的油。這樣的油就存在著很大的安全隱患。不知道大家有沒有發現,煎炸後的剩油,裡面多多少少都有煎炸食物後的殘渣。

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而這些殘渣再用來炒菜,便會因為油點高,增加產生致癌物的發生危險,特別是食用油長期加熱,油脂產生的苯並芘,可是世界衛生組織列為的第1類致癌物。同時,經常食用這樣的油,還容易增加人們罹患心血管疾病的概率,對血管健康不利。

 


為了大家的健康以及全家人的健康考慮,建議大家平時用油,要多注意上面說的情況,最好少吃煎炸食物。

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再跟大家一種炒菜壞習慣,很多人在炒菜的時候喜歡用「土榨油」,很多人認為這樣的油食用起來更健康,對身體更有好處。但真相是,大多數的土榨油,並沒有經過精鍊的處理。並且,其中還很可能摻雜著很多的雜質。

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在這種情況下,土榨油的劣勢就顯現出來了,相比於其他的植物油來說,一方面土榨油食用起來不安全的因素有很多,另一方面人們經常用土榨油做飯,還容易產生更多的油煙。而這種油煙還是肺癌的公認危險因素,尤其是對於肺部不好的人群,更不要選擇這種油,還可能增加肺部的病變,對健康不利。與其這樣,就不如選擇安全來源的植物油,其中橄欖油涼拌著吃,拿花生油、大豆油炒菜,都是健康的方式,在營養跟健康上面,也都比土榨油要好很多,同時也是對全家人健康負責任的一種表現。